Cipolla Rossa di Acquaviva

La cipolla rossa di Acquaviva delle fonti è famosa  per la sua dolcezza, essa è riconoscibile per la tipica forma appiattita e per la sua colorazione violacea: un grosso disco dello spessore di 4-5 centimetri, e con un peso che può arrivare fino ai 2 kg. Il suo colore tra il rosso carminio e il violaceo si schiarisce verso l'interno, sino a divenire completamente bianca.
La coltivazione della cipolla è limitata al territorio del Comune.
La Cipolla Rossa di Acquaviva possiede numerose proprietà benefiche e salutari per l’organismo umano.